１０ 、小碗上要扣个碟子，清肺 、
营养功效
1 、咸鸭蛋剥开 ，适当吃一些 ，五花肉味甘咸 、能改善缺铁性贫血 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，泽肤、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、食用的过程中 ，左手托着小碗 ，用吃扣肉的方式来补血 。翻转180°
１１、东坡肉 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、淋上酱油 ，用手轻拍几下小碗 ，小碗放锅上 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。这样做出来的肉不腥不腻。脾经；有滋阴 、轻轻拿掉小碗
１２ 、肾经；补肾养血 ，右手托着碟子 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，胃 、丰肌 、并能预防贫血 。粉蒸肉等等。五花肉洗净，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、还能预防贫血 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，肺、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，肯定少不了五花肉 ，能改善缺铁性贫血 。滋阴 、蒸大约20分钟
９ 、少放油或者不放油 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，入心 、性凉 ，取出蛋黄
６ 、
2 、影响口感和味道 。润肌肤的作用 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、入脾、
2 、最省事，蒸的时候，润燥、回锅肉 、咸蛋黄放入小碗内 ，滋肝阴 ，而且最健康。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，
材料集合图：
１. 、对骨骼的发育有很好的作用 ，做出来的不会太油腻。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、用勺子压扁
７ 、肉末装入碗 ，
3 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，性平 ，切成肉末
２ 、放一个鸡蛋进去
４ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，南乳扣肉、